虎皮鸭蛋
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vocabulary豆浆
鸭蛋是我之前煮好的，一直没来得及吃，索性就拿来做个菜吧！
食材
鸭蛋/鸡蛋也可
三个
火腿肠
一小根
胡萝卜
一小块
青椒
一个
葱
一小段
姜
两片
蒜
两瓣
豆瓣酱
一勺
酱油
一小勺
白糖
一勺
盐
适量
香菜
一棵
步骤
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1. 将煮好的鸭蛋，竖切成两半，方便进味。。
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2. 姜切丝，蒜切片，葱切段，香菜切段，胡萝卜切片，青椒去籽切片，香肠切段后，竖切成两半。。
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3. 将糖，酱油，盐，豆瓣酱混合。备用。
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4. 锅内放油，油热后，放入切好的鸭蛋，小火慢煎，先煎蛋清面，然后再煎蛋黄面，待鸭蛋煎好，放入姜，蒜，煸炒，然后放入倒入酱汁，放入火腿，胡萝卜，青椒，葱段，放入小半碗水，稍微炖一下。待汤汁快收干，放入盐调味，最后放入香菜，即可出锅！
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5. 成品图。味道好极了，就着米饭，特别香！
小贴士
豆瓣酱比较咸，一定要少放盐。
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