辣椒炒腐竹
9.8万热度
38收藏
收藏
|
麦田稻莺袁哊常
准备时间：5min（不包括泡发时间）
制作时间：10min
难度：★
分量：2人份
适用场合：午餐 晚餐
制作时间：10min
难度：★
分量：2人份
适用场合：午餐 晚餐
食材
辣椒（青）
4个
干腐竹
3～4条
蒜
2～3瓣
生抽
20ml
糖
3g
清水
50～80ml
盐
适量
步骤
-
1. 干腐竹折段后泡入水中，泡发至无硬芯。 -
2. 辣椒斜切，大蒜切片。
-
3. 锅内倒适量油，爆香蒜片，放腐竹段翻炒，加生抽、糖、适量清水（50～80ml）煮至腐竹无明显豆腥味。
-
4. 加入辣椒翻炒至断生，逼出香味，留少量汤汁，加入适量盐，翻炒均匀。
小贴士
1、腐竹可用温水加速泡发
2、爱吃辣可放更多辣椒
3、清淡口味的可以不放盐，生抽有咸味
2、爱吃辣可放更多辣椒
3、清淡口味的可以不放盐，生抽有咸味