青红椒炒腐竹
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娜纱嘿温冉
腐竹是在特卖时候买的，好大一包，9块9一斤，足有两斤多，够吃一个冬天的，以前腐竹都是凉拌早上吃，今天也来炒一次，在出锅前调入了花椒油和香油，为这道菜增香提味，尖椒微辣，花椒油微麻，腐竹软嫩适口，有了青红椒的加入，起到增色的作用，这是一道养眼清爽的家常菜
时间: 10-30分钟
食材
腐竹
150g
尖椒
2根
红辣椒
1根
油
适量
盐
3g
蚝油
3ml
花椒油
2ml
香油
2ml
大蒜
4瓣
花椒粉
2g
味精
2g
步骤
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1. 尖椒2根，红辣椒1根，大蒜四瓣 -
2. 腐竹提前泡发好，洗净切斜段
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3. 炒锅烧热，放底油
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4. 油热加入蒜片爆香
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5. 先下青红椒
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6. 加2克的花椒粉
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7. 适当蚝油
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8. 加点花椒油
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9. 点些香油
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10. 出锅前加2克味精
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11. 装盘
小贴士
花椒油起到提味作用，香油提香。根据喜好来放即可
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