自制腐竹辣条
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王语嫣architect
在美利坚想吃到儿时特别喜欢的辣条，真是不可能的事情，于是就各种搜索，再经过多次的实验终于做的像模像样了，写此菜谱的目的有两：一、为自己记住菜谱，二、分享给大家
食材
腐竹
1包
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
豆瓣酱
适量
香叶
适量
辣椒粉
适量
步骤
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1. 腐竹拆包泡入水中，浸泡一夜，然后第二天早上拿出用厨房纸擦干，晾干余下的水分 -
2. 凉干水分后，烧油下锅炸腐竹
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3. 炸约2分钟，发现腐竹表皮透亮就行，千万不要炸至金黄
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4. 准备姜蒜，花椒，香叶，豆瓣酱爆炒，然后下入腐竹，搅拌加入一小碗清水，煮至汤汁收干，加入花椒粉就可出锅了
小贴士
1.炸腐竹的油一定要多.
2.腐竹出锅后不要热食，一定要量凉再食用
2.腐竹出锅后不要热食，一定要量凉再食用