豆渣火腿小葱饼
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没有南山南
豆浆是很好的饮品，尤其是自己做的豆浆，好喝更具有营养。可是每次做豆浆剩下的豆渣该怎么办？丟弃有点可惜，毕竟豆渣含有丰富的纤维质，所以试着把不起眼的豆渣做成既营养又好吃的小点心。
食材
豆渣
约1小碗
火腿片小丁（5毫米厚的三明治火腿片）
2-3大匙
葱花
2-3大匙
生粉或淀粉
3-4大匙
鸡蛋
1个
胡椒粉
少许
盐
少许
鸡粉
少许
玉米油
适量
步骤
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1. 火腿片切小丁，葱切葱花；
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2. 将所有材料放入盆中，混合均勻，加盐、胡椒粉、鸡粉调味；
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3. 取适量做成圆球状，再用手掌压扁；
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4. 最后放入锅中用少许油二面煎熟，即完成。
小贴士
可以加入香菇丁，或把葱改成韭菜、芹菜、香菜等，豆渣混合的时候要依情況调整生粉或淀粉的用量。
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