炸牛奶
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收购土鸭蛋世沱
外酥里嫩的炸牛奶~！
食材
纯牛奶
500g
淀粉
100g
鸡蛋清
一个
白砂糖
50g
面粉
适量
黄油
2 g
盐
2 g
步骤
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1. 牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入到牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。 -
2. 把奶糊倒容器中
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3. 把装有奶糊的容器放入冰箱冷藏
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4. 脆皮桨的作法： 面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐（约2克），搅匀，然后加一点色拉油，放置15分钟
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5. 把切成小块的奶块先沾上淀粉，再挂上脆皮桨
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6. 然后就可以下锅炸了，油不要放的太少
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7. 待奶块外皮变成金黄色，捞出来就可以吃了
小贴士
糖和盐可以按个人喜好放
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