1. 牛奶、玉米淀粉、糖放奶锅中加热拌匀。

2. 一直开小火搅拌，搅拌到成糊状（如图），装入模具中冷藏一小时至凝固可以切的状态。模具要涂油或者垫保鲜膜，牛奶糊才拿得起来。

3. 冷藏好后切块，裹一圈薄薄的面粉（最好是低筋面粉，才会脆），中小火炸成金黄色（火不要太小，不然一放下去就散开了）。炸好不要用筷子夹，因为很软，一夹就爆浆，用滤网捞起。（最好是放个滤网在锅里，牛奶块放网中炸，炸好直接捞起来）

4. 跟在外面吃到的炸鲜奶一样样的～（牛奶糊中想要加炼乳什么的也可以；牛奶块外圈想要裹面包糠还是椰蓉也都ok）