全麦牛奶面包
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涵霜随梦而飞
~\\(≧▽≦)/~家里的纸杯实在是太多了!做面包的节奏就这样开始了!
食材
馨尔唛全麦面包粉
250克
牛奶
120克
酵母
3克
糖
30克
黄油
20克
盐
2克
全蛋液
20克
表面装饰面粉
少许
步骤
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1. 首先将除黄油以外的材料放入面包机揉10分钟,然后加人黄油转发面团功能就行1个半小时的揉面和第一次发酵!
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2. 然后将面团取出了,进行排气!尽量揉到面团里面无气泡.表面光滑!
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3. 称重后,平均分成8个面团!如果想做成其他造型也可以!
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4. 然后将面团揉圆,放入纸托中
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5. 摆入烤盘,烤箱开发酵功能!我的烤箱是40度发酵发酵40分钟!(请结合自己的烤箱发酵温度操作)烤箱内放入一碗温水保持湿度
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6. 二发结束后,撒上少量的面粉在生坯表面!
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7. 用剪刀剪在正中间剪个十字!~\(≧▽≦)/~好像现在面包挺流行这个发型啊!烤箱预热170度烤20分钟即可!我选的是上火小,下火大中间值170度!如果烤箱不能调节温度的请用上下火160度就行烤20分钟!上色较深可加盖锡纸!
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8. 烤好的面包口感不错,放凉后可以放入保鲜袋保存!
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9. 用面包刀切开后加上火腿片和煎蛋,生菜沙拉酱味道很赞,很是适合早餐啊!
小贴士
如果没有面包机手工揉面也需要揉到扩展!烤箱的温度可以结合自己家的烤箱温度来决定,因为我只是用了我的烤箱适合的温度!自己可以自行调整上下10度的偏差!
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