丝瓜文蛤
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长笙酒肆
丝瓜：清热化痰，凉血解毒，通经活络
文蛤：优质蛋白质，丰富的维生素矿物质
文蛤：优质蛋白质，丰富的维生素矿物质
食材
文蛤
20个左右
葱
1根
姜
3片
盐
少许
胡椒粉
少许
步骤
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1. 买回的文蛤用盐水加少许麻油浸泡吐沙，约半小时后洗净备用 -
2. 冷水锅中加料酒葱，水开后至文蛤全部开口
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3. 挑出文蛤肉
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4. 温水洗干净备用
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5. 热油加葱姜，倒入切成滚刀块的丝瓜，翻炒，分次加水，至丝瓜变软，白色部分部分透明状，加入文蛤肉翻炒，依据口味加盐，胡椒
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6. 装盘，美美开吃
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