蒜香蛏子
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呩衣莳绱浦绱
食在北海，就是幸福！
食材
蛏子
500克
料酒
适量
葱
适量
姜
少许
蒜
6瓣
小米辣
一个
生抽
适量
米醋
少许
白糖
少许
步骤
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1. 大早上买回家鲜活蛏子，装盆放盐，泡2-3小时，使蛏子吐干净沙。 -
2. 用小牙刷一个个刷洗干净表面。
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3. 准备蒜瓣，香葱，小米辣，姜(忘拍)。
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4. 切成末。
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5. 锅中水烧开，放两片姜，加少许料酒，倒入蛏子。
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6. 焯烫至壳全部打开，捞出。
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7. 去壳取肉，去掉蛏子的黑边。
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8. 摆盘。
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9. 撒葱花，加生抽，米醋，白糖。
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10. 起油锅，下蒜末煸香变成金蒜。
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11. 浇在蛏子上，撒上小米辣碎。～不吃辣的朋友不放辣椒。
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12. 色香味俱全，(搅拌均匀)开吃( •̀∀•́ )
小贴士
～“食在北海”系列菜谱记录在北海给小家伙做的各种海鲜！