清蒸蛏子
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宝贝婷仔
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食材
蛏子
500g
料酒
2勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
蒜
3个
姜
1个
粉丝
少许
步骤
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1. 买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把蛏子放入盆中，静置2小时后，将水倒掉。 -
2. 将蛏子洗净捞出装盘备用。
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3. 清水下锅，煮至开口捞出。
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4. 在盘子上先铺一层粉丝，将焯水后的蛏子铺在盘子中，再将切好的姜丝，蒜末撒在蛏子上并均匀的淋上料酒、生抽、蚝油，腌制15分钟后，上锅蒸10分钟。
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5. 出锅，撒葱花，热锅烧油，然后淋在上面爆香，一道美味的清蒸蛏子便完成了。
小贴士
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