夏之味<酒烧牡蛎>
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理掤大李
夏天来点清爽的海鲜吧～
一口下去都是海洋的味道
一口下去都是海洋的味道
食材
牡蛎
六只
白葡萄酒
半杯
葱
少许
大蒜
两瓣
百里香
一截
盐
两勺
步骤
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1. 牡蛎在水龙头下擦洗干净，然后放进盐水中浸泡10-15分钟。注意，要把那些已经开口的挑出来，因为可能已经死了。盐水的比例是一升水一勺盐。 -
2. 找一只深口煮锅，倒半杯白葡萄酒，然后将牡蛎放进去。不要加水，因为牡蛎会有水分渗出，而且蒸汽足够蒸熟牡蛎。
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3. 切葱为细段，拍蒜，备用。
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4. 牡蛎煮大约5-7分钟后取出，用筷子一个个夹出。煮过的的汁备用，把里面的沙滤除。
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5. 平底锅或炒锅烧油，加葱蒜爆香。然后加入之前的汤汁，加百里香或者其他类似香料，煮少许。淋交于牡蛎上。
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