清蒸花蛤
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是皮仔呐
老家是山东半岛,很多新鲜的海鲜都是加盐和水直接煮着吃,味道很鲜美。好在现在工作和生活的地方也是海边,周末的早市也有各种海鲜,就能聊解乡愁。
食材
花蛤
适量
盐
适量
水
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 买回来的花蛤洗净后泡在盐水中,吐会泥沙
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2. 锅中加入少量水,放入少许姜丝,蒸10分钟开口就可以吃啦!汤也很鲜美
小贴士
试过各种做法,还是觉得加盐直接蒸煮最鲜美,太多调料反而掩盖本身的味道了。
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