熬小比目鱼
13.4万热度
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爱发呆
天津塘沽的人，吃海鲜爱吃海鲜的原汁原味。这个菜就是保留了鱼的原有鲜味，海鱼这么做法好吃。
食材
比目鱼
十天条
葱
根1
姜
片五片
盐
克根据你的口味
蒜
一头
料酒
随意
红辣椒
三个
花椒
随意
大料
随意
步骤
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1. 在碗里放入葱姜蒜，酱油，醋，白糖，花椒，大料 -
2. 长的红辣椒切段
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3. 鱼洗净
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4. 往锅里倒些油，热了以后把鱼放进去，然后放些盐，料酒，盖上锅盖，过一会把红辣椒放进去，再过一会把碗里的调料倒入锅里。盖上锅盖过一会放些水，记住水不要太大。
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5. 盖上锅盖大火到汤剩下一少半时，变成小火收汤。要小火收汤，最少要十分钟左右。
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6. 鲜美的鱼熬好了。
小贴士
水不要太大，鱼不用煎。