妹妹的拿手酸菜鱼
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饶香云队
只要有这一盆鱼，别的菜就不用准备了，吃不了还浪费！最后的鱼汤用来泡饭，巴适的板~~~
食材
花鲢
1500g
酸菜
250g
薯粉
适量
配菜（粉丝或依个人喜好）
适量
大葱，姜，蒜，香菜
适量
辣椒末，干花椒
适量
步骤
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1. 鱼洗净片好加盐，料酒，生姜，薯粉码味。 -
2. 锅烧热放油，放酸菜，生姜，尖椒爆炒。
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3. 炒出味后，加大葱，蒜继续翻炒。
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4. 加水后等汤熬十来分钟，先放入鱼头和鱼骨部分，再放鱼片。
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5. 鱼片煮熟即可关火，铺上香菜，辣椒末，干花椒。
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6. 另取一锅烧热油。
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7. 热油淋入之前的锅内，小心溅油烫伤！
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8. 大功告成！
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