泡椒鱼
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嘟噜嘟噜十一
这款家常味儿的泡椒鱼味道鲜香、微辣的泡椒味里透露泡菜的味道,适合大众口味(年轻的朋友们如果喜欢吃辣,可以加小米椒偶)
食材
花鲢
一条
泡红椒
五个
泡姜、泡菜
适量
香菜
两颗
生姜
一个
葱
两颗
花椒
适量
豆瓣
4勺
料酒
适量
醋、糖
各半勺(调味)
油、盐、鸡精、味精
适量
步骤
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1. 将鱼肉和鱼排分开,分别用淀粉、盐、料酒腌制30分钟
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2. 锅内倒入油,把油烧沸腾
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3. 豆瓣
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4. 花椒
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5. 泡椒
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6. 泡姜和泡菜
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7. 切好的葱段和香菜
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8. 锅内油开时,把豆瓣、花椒、泡椒、泡姜、泡菜、葱段倒入锅里翻炒,炒至五分钟(这样是为了炒出泡菜、泡姜、辣椒的味道)喜欢吃辣的朋友可以加入小米椒偶,这时锅内加入水,水开时,先分别放入鱼头、鱼排、鱼肉
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9. 鱼熟时,倒入盆里,放入香菜哈哈哈……开动啦^_^ ^_^