香煎东钱湖胖头鱼
2.2万热度
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W佛系少女YG
父亲节，老爸最喜欢吃的鱼，祝天下父母亲身体健康。多跟父母长辈一起吃饭胃在一张桌子前不仅仅只是菜的味道，更多的是长辈们慈祥的眼神和那份浓浓爱意！
食材
胖头鱼
中段
适量
花椒粉
适量
蒜
2瓣
味淋酒
5勺
姜
3片
盐
适量
生抽
两勺
糖
两勺
杨梅
5只
薄荷叶
适量
百里香
适量
步骤
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1. 剔刺后加入生抽、味淋酒、糖、盐、百里香、生姜腌制二十分钟 -
2. 热油锅，放入切片后蒜瓣。油温至七分热下鱼肉，背面朝下。至表面煎至焦黄翻面同上步骤。小火至边上鱼肉发黄。煎鱼期间不能盖上锅盖。
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3. 出锅摆盘撒一层椒盐再放薄荷叶，淋上杨梅汁
小贴士
淡水鱼比较腥，不喜腥者慎食之