腐乳沙丁鱼
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JOE
爸爸说常吃鱼对身体好，沙丁鱼是海鱼，可以补五脏，滋肝肾。但是沙丁鱼做不好会比较腥，所以上传这个菜谱，来解救一下想吃沙丁鱼又怕腥的吃友们！
食材
沙丁鱼
2只
腐乳汁
适量
葱
2根
姜
适量
蒜
半头
辣椒
适量
香菜
适量
花椒
适量
大料
2颗
盐
少许
米醋
少许
鸡粉
少许
步骤
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1. 把沙丁鱼收拾好，用厨房纸巾吸干水分（防止煎鱼的时候嘣油） -
2. 在鱼的身体两侧用刀划几道口子
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3. 锅中倒适量油，把鱼煎成这个样子，盛在盘中备用
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4. 在剩下的油中放入辣椒、花椒、大料，用锅铲搅一下不要让锅里面的东西糊了
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5. 放入葱姜蒜
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6. 倒入腐乳汁
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7. 倒少许米醋
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8. 把煎好的鱼放入锅中，倒入凉水（凉水煮鱼可以把鱼腥煮出来）这时候可以放入鱼籽
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9. 快要出锅之前，放入香菜，少许盐和鸡粉，收收汁儿，就可以盛盘开吃啦！
小贴士
一定要用凉水煮鱼哦！
葱姜蒜这样的烩菜可以多放一些，去腥
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