腐乳沙丁鱼
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JOE
爸爸说常吃鱼对身体好,沙丁鱼是海鱼,可以补五脏,滋肝肾。但是沙丁鱼做不好会比较腥,所以上传这个菜谱,来解救一下想吃沙丁鱼又怕腥的吃友们!
食材
沙丁鱼
2只
腐乳汁
适量
葱
2根
姜
适量
蒜
半头
辣椒
适量
香菜
适量
花椒
适量
大料
2颗
盐
少许
米醋
少许
鸡粉
少许
步骤
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1. 把沙丁鱼收拾好,用厨房纸巾吸干水分(防止煎鱼的时候嘣油)
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2. 在鱼的身体两侧用刀划几道口子
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3. 锅中倒适量油,把鱼煎成这个样子,盛在盘中备用
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4. 在剩下的油中放入辣椒、花椒、大料,用锅铲搅一下不要让锅里面的东西糊了
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5. 放入葱姜蒜
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6. 倒入腐乳汁
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7. 倒少许米醋
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8. 把煎好的鱼放入锅中,倒入凉水(凉水煮鱼可以把鱼腥煮出来)这时候可以放入鱼籽
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9. 快要出锅之前,放入香菜,少许盐和鸡粉,收收汁儿,就可以盛盘开吃啦!
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一定要用凉水煮鱼哦!
葱姜蒜这样的烩菜可以多放一些,去腥
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