泡椒鳊鱼
5.6万热度
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不要鱼丸要粗面
没有人愿意试一试吗 这个真的是秘制啊 不过必须要有泡椒 还必须是这种扁扁的河鱼 嘻嘻 你们也吃不到 啦啦啦啦
食材
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
泡椒
适量
鳊鱼
一斤三两
豆瓣酱
两勺
白糖
半勺
料酒
小半碗
生抽
两勺
色拉油
小半碗
步骤
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1. 这是我们家的量 -
2. 鳊鱼肚子里塞姜 泡椒 裹干面粉下锅炸
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3. 豆瓣酱 白糖下锅炒 豆瓣酱要多炒一会 炒不熟夹生很难吃
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4. 加泡椒 翻炒
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5. 料酒 小半碗
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6. 生抽两勺
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7. 加葱段 高汤 直至汤差不多收干
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8. Done
小贴士
鳊鱼买到新鲜的 做出来肉会非常嫩 而且肥美 我们家一直用这种鱼 不过 如果一顿吃不完到第二顿时候肉会变硬。。