黄鱼籽酱
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雁云霸气四溅
大学时钟爱的鱼籽酱炒饭，充满美好时光的回忆。
食材
黄鱼籽
500克
蒜
6瓣
葱
3根
姜
10克左右
豆瓣酱
100克
红肉椒或小米辣
根据自己口味添加
食用油
适量
步骤
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1. 姜和蒜切成米，葱切细段，辣椒切小段或丁，黄鱼籽去掉外面的包膜清洗干净沥水。 -
2. 油烧热，先放姜蒜炒至半熟，然后放葱和辣椒炒香，油大概没过这些调料再多一点
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3. 倒入鱼籽不停翻炒至鱼籽变黄变熟，这里要不停翻炒，以免粘锅。
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4. 加入豆瓣酱翻炒均匀，让水分蒸发干。然后放凉装瓶或密封盒，冰箱冷藏放一个月没问题。炒饭拌面加一点，好吃得要舔盘
小贴士
各种鱼籽应该都可以，把包膜去掉，这样炒起来容易散开。炖豆腐之类的放一些，味道也是好得不要不要的