2. 取一干净盘将鸡蛋，细砂糖和蜂蜜混在一起搅拌均匀后再加入牛奶继续拌匀；

3. 倒入之前过筛后的粉类，朝同一方面翻拌至无干粉状态即可，切勿过度搅拌；

4. 加入融化黄油继续拌匀后，盖上保鲜膜静置15-30分钟左右；

5. 面糊静置期间，将肉松和柚子蜜混合拌匀备用；

6. 醒发好的面糊装入裱花袋，剪小口，模具放燃气灶稍微预热后关火，然后两边刷一层黄油（用料外），将面糊挤到模具底部约4-5成满，把混好的肉松柚子蜜分四份，取一份放入面糊上，接着再挤入面糊覆盖馅料和鱼尾巴，最后盖上模具，开小火，加热约1分钟左右闻到香味打开看见小鱼金黄胖乎即可翻面再烧约30秒到1分钟左右即可。