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芝心罗勒丸子鲷鱼烧
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斗勤烦每挠
最近特别喜欢奶味重的蛋糕和咸口点心。翻书看到一款罗勒番茄的甜甜圈，对这种搭配非常好奇。于是改了下配方，还加了喜欢的罗勒猪肉丸子和马苏里拉芝士。超期待这款怪味的拉丝鲷鱼烧。
此方改自 [每家必備的鬆餅機食譜－烘焙新手必學100道不用烤箱也能即時享用的超人氣美味小點心]
食材
番茄干
50g
新鲜罗勒叶
10g
橄榄油
20g
细砂糖
55g
盐
少许
全蛋
75g
低筋面粉
110g
泡打粉
2g
马苏里拉芝士
适量
双林记罗勒猪肉丸
3粒
黄油
90g
步骤
  • 1. 黄油室温软化；低粉和泡打粉混合均匀。
  • 2. 罗勒、番茄干、罗勒猪肉丸分别切成丁。加橄榄油拌匀。
  • 3. 软化后的黄油加砂糖和盐，用刮刀拌匀，用电动打蛋器打顺滑。
  • 4. 分次加入全蛋液，搅打均匀。
  • 5. 筛入低粉和泡打粉，用刮刀拌匀。
  • 6. 将做法2里的罗勒番茄丸子全部倒入面糊，翻拌均匀。
  • 7. 将面糊装入裱花袋，剪稍大的口子。方便肉丁和番茄干能被挤出来。
  • 8. 松饼机用刷子薄薄抹一层油。
  • 9. 挤少量面糊到模具里，铺开面糊。使面糊能薄薄覆盖鱼身。第一次鱼尾不用挤面糊。
  • 10. 小心滴加入马苏里拉芝士，确保居中，不碰到模具壁。
  • 11. 再挤面糊，完全盖住马苏里拉芝士。借助勺子抹平表面。盖上模具。3分钟灯灭后，小心翻面，继续烤2分钟，两面都上色后即可。
  • 12. 趁热拉丝~
小贴士
1.番茄干可以自己做或者某宝购买现成的。
2.罗勒叶可以在进口超市买或者万能的某宝解决。
3.盐的用量全凭自己喜好，第一次我用了一小撮，觉得太少。第二次下了4g，个人觉得略咸。也可以直接用盐味黄油做
4.马苏里拉芝士尽可能的多加，但是小心不要弄破皮，会爆浆哦~
5.没有松饼机可以用其他模具代替，进烤箱烤。一样的~
6.燃气用鲷鱼烧模具的话，要小心滴油啊~
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