鲷鱼烧
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艾海珍亭
垂涎这个模子已经很久了。可惜我家一直没有燃气，最近终于有燃气了，赶紧败了一个，然后就实践了这个鲷鱼烧。哈哈。很简单，就是刚开始的时候火候掌握不好。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋液
160g
细砂糖
75g
牛奶
90g
低粉
167g
豆沙馅
适量
泡打粉
3g
精盐
2g
蜂蜜
18g
玉米油
25g
步骤
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1. 鸡蛋中加入糖、盐、蜂蜜搅拌均匀。 -
2. 混合筛入一半低粉和泡打粉搅拌均匀。
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3. 倒入一半牛奶搅拌均匀。
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4. 筛入剩余的低粉搅拌均匀。
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5. 倒入剩余的牛奶搅拌均匀。
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6. 倒入玉米油搅拌均匀。
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7. 模具放在燃气上，小火预热刷油防粘。
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8. 倒入面糊铺满模具底部即可。
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9. 挤入豆沙馅。
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10. 倒入面糊至小鱼凹槽满。
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11. 一面烤1分钟翻面烤另一面。反复烤制。
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12. 直到颜色变深，闻到蛋糕的香味。
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13. 烤好后脱模放在烤网上放凉即可。
小贴士
一定要控制火候，火大了容易糊，火小了熟得太慢。
倒入的面糊不要太多，不然会溢出来。刚好填满小坑即可。
倒入的面糊不要太多，不然会溢出来。刚好填满小坑即可。