1. 鲷鱼切片，白胡椒粉、蛋清、少许盐用手抓匀待用，葱姜切碎末。

2. 白粥煮至浓稠，煮的时候要不时的搅拌，这样的粥煮出来会很浓稠。

3. 快好的时候倒点橄榄油，放入姜末、盐、白胡椒粉、鲣鱼调味料，最后轻轻的放入鲷鱼片，慢慢搅一下，等再次煮开，撒上葱花即可。

4. 鲜美无比的鲷鱼片粥做好了！