照烧鲷鱼饭
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冷冷watery
本周最爱的便当。
越来越喜欢吃鱼还有那让人迷恋的鱼腥味～
用鲷鱼（ＤＯＲＡＤＥ）做的，它本身就可以用来做鱼生，所以几乎是没什么腥味得
越来越喜欢吃鱼还有那让人迷恋的鱼腥味～
用鲷鱼（ＤＯＲＡＤＥ）做的，它本身就可以用来做鱼生，所以几乎是没什么腥味得
食材
鲷鱼
1条
姜片
适量
葱段
适量
生抽
3勺
糖
1勺
蜂蜜
2勺
米酒
3勺
步骤
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1. 把鱼切头切尾，沿着脊骨片成两片（这里只用两片鱼片，鱼头鱼尾和鱼脊骨可用来煮汤） -
2. 加入姜片，１勺酒，１勺酱油与２勺蜂蜜腌制半小时以上
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3. 将鱼片取出（腌料备用），两面拍上干淀粉
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4. 锅内放入少许油，放入姜片，用筷子夹着姜片把锅底和锅边擦几遍（用于防止煎鱼时粘锅），然后加入葱段
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5. 放入鱼片煎至两面金黄。捞出备用
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6. 烧酱汁
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7. 把剩下的米酒倒入锅内稍微加热
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8. 加入砂糖，至糖融化后，倒入酱油，小火煮开
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9. 加入腌鱼的料，放入５。煮１分钟后翻面再煮１分钟左右
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10. 捞出鱼片，摆于米饭上。锅内酱料改大火，收干酱汁至浓稠状，关火。淋于鱼片上即可
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