梅子蒸鲶鱼
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periodical大叔
梅子蒸鱼，没什么特定的鱼，看喜好吧
食材
鲶鱼一条
500g
梅子（腌制过的梅子，也叫酸梅）
2-3颗
姜
随意
料酒
随意
白糖
随意
生抽
随意
步骤
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1. 鲶鱼清洗干净，切开不断开，放上姜、酒腌5分钟，大火蒸7分钟。 -
2. 拿出2-3颗梅子（酸梅）备用
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3. 把梅子捣烂了，再放点适量白糖一起拌匀；
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4. 加入生抽，拌匀备用；
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5. 7分钟后把鱼拿出，倒掉盆子里的水；
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6. 把刚调好的调料放上鱼身上，继续回锅大火再蒸个3-4分钟；
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7. 到点关火出锅，美味的梅子蒸鲶鱼大功告成，是不是很简单
小贴士
这是家常版，没那么多的讲究，喜欢酸的，就少放点糖，喜欢甜的就多放。夏天吃很开胃
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