鳗鱼红烧肉
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reed咖啡
鳗鱼被称为是一种神秘的鱼类
它凶猛贪食、昼伏夜出
绝食一年半后仍能生存
它也很奇特
在海水中产卵
却在淡水中成长
鳗鱼的营养价值很高
被称为水中软黄金
经常食用
不仅能预防老年人心脑血管疾病
还能促进青少年大脑发育
它凶猛贪食、昼伏夜出
绝食一年半后仍能生存
它也很奇特
在海水中产卵
却在淡水中成长
鳗鱼的营养价值很高
被称为水中软黄金
经常食用
不仅能预防老年人心脑血管疾病
还能促进青少年大脑发育
食材
鳗鱼
小半条
五花肉
400克
葱
适量
姜
两三片
生抽
两勺
老抽
小半勺
冰糖
两勺
蚝油
一勺
蒜瓣
五六瓣
啤酒
一小罐
步骤
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1. 我买的冷冻鳗鱼、解冻，洗净晾干，切段 -
2. 新鲜五花肉洗净晾干切块
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3. 准备葱姜蒜、生抽老抽冰糖，葱还可以不切，因为炖一会儿要把葱捞出来
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4. 鳗鱼油煎，两面煎黄，捞出
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5. 就用刚才的一点底油，放入五花肉翻炒，加葱姜蒜，肉炒变色
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6. 放入鳗鱼，把酱汁倒入翻炒一下，加一罐啤酒。烧开后，小火慢炖一个半小时。炖个半小时左右把葱捞出来。开盖大火收汁，也不用收太干，多点汤汁泡饭很好吃
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7. 再来一张近照
小贴士
鳗鱼可以多煎一会儿，这样里面的小刺也可以一起吃掉。
我没有加盐，因为生抽蚝油里的盐分差不多够了，口重的多加半勺或一勺蚝油，不建议放盐。
我没有加盐，因为生抽蚝油里的盐分差不多够了，口重的多加半勺或一勺蚝油，不建议放盐。