鲍鱼红烧肉
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卓捶奥估秤
素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼红烧肉主料为鲍鱼、猪肉，该菜色泽红亮，肉软润，味鲜而浓，鲜而不腻，香醇浓郁，营养丰富，美味可口。《鲍鱼红烧肉》养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。还具有补肾养血，滋阴润燥之功效。用“海味之冠”的鲍鱼，和人们普遍喜欢的红烧肉，一起做个《鲍鱼红烧肉》想一想也是垂涎三尺哦！菜系：英英私房菜口味：鲜甜工艺：红烧
时间: 1-2小时
食材
鲍鱼
200g
五花肉
600g
油
适量
鲜酱油
适量
红烧酱油
适量
老姜
适量
料酒
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 鲍鱼冲洗一下； -
2. 鲍鱼煨煮至酥软；
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3. 再将鲍鱼浸泡一夜；
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4. 五花肉洗净；
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5. 汆水切块；
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6. 油锅烧热，老姜片炝锅；
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7. 倒入五花肉块翻一下；
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8. 放入涨发的鲍鱼；
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9. 倒入料酒；
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10. 倒入红烧酱油；
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11. 倒入鲜酱油；
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12. 五花肉酥软了，放冰糖，冰糖化了翻动一下收汁；
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13. 出锅装盘、上桌开吃。
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14. 特点： 浓悠赤酱，香鲜飘飘，软糯鲜甜，齿颊留香，美味无比，以为天赐。
小贴士
小贴士：
鲍鱼必须涨发至酥软。加工起来是比较麻烦的。但为了美味值！
鲍鱼必须涨发至酥软。加工起来是比较麻烦的。但为了美味值！
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