香辣鳗鱼
6.9万热度
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疤猜门嘿瞬
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食材
辣椒碎
5g
鳗鱼
300g
孜然碎
5g
白芝麻
少许
淀粉
少许
盐
5g+3g
料酒
适量
步骤
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1. 鳗鱼去掉大骨头，切小段，用5g盐和料酒腌15min，控干 -
2. 鳗鱼表面蘸上干淀粉
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3. 辣椒碎，孜然碎，盐，白芝麻混合均匀
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4. 鳗鱼入锅炸
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5. 炸到表面金黄
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6. 锅内留底油，炒炸过的鳗鱼，把3中配好的调味料撒入，翻炒均匀