菌菇鲜虾疙瘩汤
9.3万热度
19收藏
收藏
|
steak情恋
在天气寒冷的时节里喝一碗热腾腾的疙瘩汤，既暖胃又滋养，如若再拌入些菌菇、鲜虾提味增香，鲜甜的滋味就更加诱人了。今天分享的这道美食，做法简单，口感出众，相信大人孩子都会特别喜欢！
食材
中筋面粉（普通面粉）
45g
鲜虾
10只
香菇
1朵
海鲜菇
20g
洋葱
10g
生姜丝
2g
盐
2g
小葱
1根
植物油
适量
清水
20g
温水
600g
步骤
-
1. 鲜虾去头尾，剥去外壳后挑出腹背两条虾线。 -
2. 加入生姜丝，抓匀腌制15分钟去腥。
-
3. 鲜香菇切小片。用干香菇的话，记得提前泡发开。
-
4. 海鲜菇切小段。海鲜菇也叫蟹味菇，入汤鲜甜，也可以用其它菌菇代替。
-
5. 洋葱切小丁。
-
6. 小葱切花。
-
7. 把20g清水分次加入45g中筋面粉（普通面粉）当中，同时用筷子拌匀。
-
8. 拌成面疙瘩。
-
9. 热锅少油，倒入洋葱翻炒。用汤锅、砂锅、平底锅等都可以。
-
10. 翻炒出香味后，加入菌菇和虾仁继续翻炒。
-
11. 中火炒约2分钟后，注入600g温水。
-
12. 煮开，倒入面疙瘩。
-
13. 转中火继续煮约12分钟。
-
14. 调入盐和葱花，拌匀后即可出锅。