烤秋刀鱼
8.2万热度
70收藏
收藏
|
动静circular
黑椒烤秋刀鱼，做了一个白萝卜泥，就着鱼肉吃。这是和式吃法，但是国内秋刀鱼新鲜程度不及日本的，所以我把内脏给去掉了。鱼肉混合盐和黑椒，风味十分可口。
食材
秋刀鱼
1条
白萝卜
100g
柠檬
1只
黑椒
10g
盐
10g
酱油
若干
步骤
-
1. 成品镇楼！ -
2. 秋刀鱼先去内脏，国内秋刀鱼新鲜程度不及日本，做秋刀鱼时建议去内脏。（不去内脏的秋刀鱼吃起来有一点苦涩味，因人而异吧，我觉得还是不错的体验。）
-
3. 内脏去掉后洗净鱼身，然后两面抹油。
-
4. 把盐撒上鱼身，均匀涂抹。
-
5. 黑椒撒在两面鱼身，看个人口感而定，我喜欢黑椒味比较浓的，所以下的比较多。
-
6. 进烤炉，中层，200度，20分钟。
-
7. 白萝卜去皮，用刨子刨成丝，去除水分。
-
8. 去水分，手压成丸。
-
9. 淋上酱油即可。
-
10. 鱼烤完了，乘盘食用，香菜和番茄是随意加上点缀用的，请忽略。还有我想问问怎么上传美食视频啊。
小贴士
有不喜欢腥味的可以加点味淋或者料酒，一汤勺就可以了。
相关菜谱
-
烤秋刀鱼
渷木易子子7万热度150收藏 -
盐烤秋刀鱼
Cherry-sss8万热度162收藏 -
韩式烤秋刀鱼
Mars呆萌8.8万热度715收藏 -
辣烤秋刀鱼
安琪诗雁批7.3万热度121收藏 -
烧烤秋刀鱼
求雪柏买8.2万热度102收藏 -
烤秋刀鱼
ZkeYW_10万热度827收藏 -
秋刀魚焼き（烤秋刀鱼）
道释商赘赝9.9万热度12收藏 -
外脆内嫩 咖喱香烤秋刀鱼
Disheartenedddd7.6万热度12收藏