洋葱鳝鱼片
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橘殃永昌
我是不敢收拾鳝鱼的，但是丫头爱吃。菜场的人会帮着剔骨，回家清洗剪断我要带着手套才行。每个当妈的就是这样百炼成钢吧
食材
黄鳝
250克
洋葱
半个
辣椒
一个
姜
4片
大蒜
1个
葱
2根
料酒
适量
生抽
适量
盐
少许
胡椒粉
适量
白糖
一点
步骤
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1. 鳝鱼剔骨剪断，洗净加料酒腌一会儿。 -
2. 葱姜蒜和洋葱切片。
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3. 油热后，先爆鳝鱼，会出一些水，变色后乘出备用。
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4. 再爆香洋葱辣椒等。
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5. 放入鳝鱼一起炒，加料酒、生抽、胡椒粉白糖，翻炒加适量水煮几分钟，加盐收干。
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6. 出锅了。
小贴士
据说“三高”的人不适合吃鳝鱼，所以控制住哈。