洋葱焙鱼干
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惊慌hoe
洋葱焙鱼干，也算是我自己玩出来的味道吧。在我们老家这款鱼是清蒸得，不过在湖南婆婆手里它又是用重油来炒辣椒的。那重油炒的鱼干，我真是吃不下哦，于是我就用洋葱，辣椒来了调焙它的味。感觉十分的不错。
食材
鱼干
200g
油
适量
洋葱
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 备料鱼干，洋葱，辣椒，葱，姜。 -
2. 鱼干用清水洗泡后，再控干水份。
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3. 锅里加油，下姜片小火爆至出味。
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4. 再将鱼干下锅炸香。
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5. 炸至鱼干脆香，再出锅控油备用。
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6. 炒锅加少许油下洋葱。
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7. 再将辣椒圈一并下锅。
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8. 煸炒至出味后，再将鱼干回锅。
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9. 再将葱花下锅，同炒至出味即可。
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10. 这样子一份洋葱焙鱼干就完成了。
小贴士
鱼干是带咸味的食材， 要注意盐的用量。