红烧鳝鱼
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迷乱花海巢
这个菜的前步骤不敢动手，老公做好一切准备，接下来该我登场了，此菜蛋白质含量较高，老公喜欢吃浓浓的汤汁拌饭，别有风味哟
食材
鳝鱼
500克
五花肉
适量
大蒜头
6瓣
干红辣椒，红椒
适量
生抽
适量
油
适量
姜
适量
料酒
适量
糖
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
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1. 鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鳝鱼身上的滑腻物 -
2. 剖洗干净的鳝鱼切成段，姜切丝，剥好大蒜头，干辣椒，葱切段，红椒切成小丁备用
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3. 锅中到少量油，下入五花肉炸至金黄色，放入姜丝，大蒜头，干红辣椒煸香
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4. 倒入鳝鱼段翻炒2-3分钟，加入料酒继续翻炒
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5. 倒入生抽，盐，糖调味，翻炒均匀，加入适量的水，转中小火慢慢烧至鳝鱼段入味，加入红椒即可
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6. 起锅装盘，撒入葱花
小贴士
鳝鱼烧熟后，汤汁收至微干，鳝鱼肉嫩滑爽口，汤汁拌饭不妨试一试
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