红烧鳝鱼
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破椒棕椅焊
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时间: 10-30分钟
食材
鳝鱼
500克
青辣椒
适量
红辣椒
适量
大蒜头
适量
姜
适量
老抽
适量
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好鳝鱼 -
2. 鳝鱼去掉内脏，切成小段，加姜片和料酒腌一会儿，待用
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3. 青红辣椒都切成小块，大蒜头剥掉外皮
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4. 起锅烧油
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5. 油七成热时，下青红辣椒和大蒜头翻炒断生
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6. 下鳝鱼段翻炒断生
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7. 鳝鱼和辣椒翻炒均匀，加盐、鸡精、耗油、料酒、老抽调味，加一点点水稍煮一会儿
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8. 待汤汁收干后，起锅装盘