香煎金鲳鱼
7.3万热度
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醉笑三千席吕
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食材
金鲳鱼
1条
油，盐，姜
少许
步骤
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1. 将鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净。切花刀。 -
2. 抹上少许盐，挤上姜汁，放入冰箱，让它淹一会儿，至少半小时。
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3. 热锅下油，放片姜试油温。
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4. 当看到姜冒泡时，放入鱼，改中小火，盖上盖子，煎至鱼肉可以从鱼刺上分离。
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5. 开盖，转中大火，将鱼煎至两面金黄。
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6. 装盘，享用。
小贴士
1.有时间的话，鱼可以淹久一点，隔夜最好。
2.鱼最好剩热吃，外焦里嫩，比较好吃。
2.鱼最好剩热吃，外焦里嫩，比较好吃。