日式盐烤三文鱼头
30万热度
8收藏
收藏
|
韩真zZ
这道菜暂时还没有介绍
食材
新鲜三文鱼头
一个
柠檬
半个
现磨海盐
适量
现磨黑胡椒
适量
步骤
-
1. 新鲜三文鱼头一个 中间劈开 收拾冲洗干净 用厨房用纸吸干水分备用
-
2. 铺好一大张锡纸 取一半三文鱼头 先内侧向上 研磨适量海盐和黑胡椒 用手涂匀 再翻过来在鱼皮那面同样涂抹海盐与黑胡椒 保持内侧向下用锡纸包裹严实 放入冰箱冷藏腌制 时间充裕的话腌一小时左右最好 比较入味
-
3. 烤箱200度预热7-8分钟 将鱼头连锡纸一起放入烤箱烤15分钟 打开锡纸上层 将鱼皮裸露在外继续烤15-20分钟 （这一步可将鱼皮烤焦 使皮底脂肪经过高温充分释出 鱼肉口感更香浓 可视鱼头大小适当调节时间）
-
4. 取出烤好的三文鱼头 除去锡纸装盘 挤适量柠檬汁食用
小贴士
食材最重要 新鲜的三文鱼头可以省去料酒葱姜去腥等步骤 海盐简单腌制就很美味
-
这道菜的其他做法
-
盐烤三文鱼头
31收藏9.4万热度 -
日式照烧三文鱼配孢子甘蓝
12收藏12万热度 -
烤三文鱼头的最简法
11收藏7.7万热度 -
烤三文鱼头
24收藏8.6万热度 -
日式香煎三文鱼
29收藏8万热度