蟹肉蒸蛋
6.4万热度
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裔蹂躏你
螃蟹剩下再加热就会影响肉质，口感。所以，就诞生了这道菜。
食材
螃蟹肉
两只
鸡蛋
4个
嫩葱
若干
凉开水
一点点
白胡椒
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
姜碎
适量
麻油
适量
步骤
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1. 剥好的螃蟹肉加凉开水，用勺子砸碎
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2. 鸡蛋打散(如果追求蛋液的细腻，可以过筛1-2次)
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3. 蟹肉，鸡蛋，葱碎混合。加白胡椒(可不加)，适量盐。不要过分搅拌，混合即可。
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4. 碟子底铺保鲜膜，将混合好的蟹肉鸡蛋野倒入，碟子再用保鲜膜密封好。上锅蒸20分钟。 -
5. 蒸好后，去掉碟子上的保鲜膜。用平碟倒扣切块。
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6. 生抽，醋，姜碎，麻油调料汁
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7. 成品，吃之～