清蒸大闸蟹
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帅呆scarcity
又到一年吃蟹季~~满满的蟹黄太美好~~~大闸蟹的吃法依旧清蒸最爱不解释。
食材
大闸蟹
适量
生姜，葱，料酒
适量
镇江香醋，鲜露，耗油，香油
适量
步骤
-
1. 大闸蟹洗净，锅中放入水，加入略多的姜片，葱段适量，倒入料酒，水开后大闸蟹背朝下蒸熟即可 -
2. 碗中倒入镇江醋，然后切入姜丝，红糖少许，放一小勺耗油和鲜露，再滴两滴香油
小贴士
海拔高的地方蒸蟹颜色不是很红，据说，往大闸蟹上淋上啤酒，蒸出的大闸蟹颜色会好看很多~~~据说………………哦~