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清蒸大闸蟹
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无光盲途那
我们这里中秋没有吃大闸蟹的习惯,但看到好豆的豆子们都在清蒸大闸蟹,所以中秋的早上,我也上市场去,买4只大闸蟹,准备清蒸。在网上找了很多做法,最后选定这种进行效仿。
味道鲜美,过几天咱还吃清蒸大闸蟹。
时间: 10-30分钟
食材
大闸蟹
4只
适量
适量
适量
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 生龙活虎的大闸蟹四只,没有用绳子绑的,所以清洗的工作交给LG啦。
  • 2. 锅内置葱段,姜块,料酒
  • 3. 加入适量的水
  • 4. 支上蒸笼,LG说准备,然后他把蟹倒在蒸笼上,我赶紧盖上盖子。哈哈,没有绑绳子的就是麻烦,不过可以考验我们的反应能力。这是蒸了一下,然后揭开盖子看的,横七竖八的。
  • 5. 正常要蒸20分钟以上,才可以杀菌,当然还要看蟹的个头啦。 这次做得不好,不知道要把蟹腹向上,膏才不会流失,下次记住咯
  • 6. 蘸料非常重要。我用的是葱油里加醋的做法,美味哦~ 凉油内下葱,炒出葱的香味,然后加上醋,还可以上点生抽和糖提鲜。
小贴士
1.蒸20分钟以上,才可以杀菌,当然还要看蟹的个头啦。
2.蒸蟹时要把蟹腹向上,膏才不会流失。
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