清蒸大闸蟹
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glorify祝愿
清蒸大闸蟹看似简单实则有技巧,掌握正确做法,蟹黄完好口感鲜美
时间: 10-30分钟
食材
大闸蟹
5只
生姜片
15片
料酒
1大勺
生姜末
1小勺
大蒜末
1小勺
生抽
1大勺
香醋
1小勺
绍酒
1小勺
步骤
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1. 大闸蟹5只不要解开绳子，用牙刷刷洗一下。如果想洗的干净，可以给它喷点白酒或放啤酒里泡一下，让它醉倒以后再解绳子。 -
2. 锅中水开在蒸屉上放生姜片。
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3. 把螃蟹肚皮朝天放，肚脐上摆一片生姜，锅中倒了一大勺料酒。
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4. 盖上盖子，中火蒸15分钟。这时我们可以做蘸料。生姜未一小勺，大蒜末一小勺，生抽一大勺，香醋一小勺，绍酒一小勺搅拌均匀。
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5. 出锅装盘，摆上料汁开动。
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