蛤蜊面
10.9万热度
34收藏
收藏
|
oOFomalhautOo
这是一道非常鲜美的意面～蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
也是希腊大厨米哈里先生亲传的之一
也是希腊大厨米哈里先生亲传的之一
食材
蛤蜊
1000克
欧芹
1束
蒜
4瓣
小西红柿
10个
白葡萄酒
250克
意大利面
400克
海盐
适量
黑胡椒
适量
初榨橄榄油
适量
干辣椒
1个
洋葱
半个
青葱
1束
步骤
-
1. 蛤蜊用清水洗净，锅中烧开水后将意面煮熟，锅中加少许盐以免粘连，其他材料切好备用 -
2. 锅中倒入适量的橄榄油，油温不宜过热
-
3. 将切好的蒜洋葱放入锅中炒香，加入辣椒，欧芹
-
4. 放入蛤蜊翻炒，直到蛤蜊壳全部打开加入黑胡椒
-
5. 放入煮熟的意面，和青葱
-
6. 再加入切好的小西红柿，不断搅拌！加入白葡萄酒盖上锅盖烹制3-4分钟！
-
7. 最后控干意面，加入蛤蜊肉，添加欧芹的叶子做装饰
小贴士
蛤蜊一定要选用新鲜的，如果烹制过程中有闭合的蛤蜊没用打开就拿出来不要
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度