芸豆蛤蜊面
8.7万热度
26收藏
收藏
|
追星clockwise
吃面对北方人来说,是件很舒服的事。蛤蜊和芸豆在一起,是件很奇特的组合,但是用青岛人的话就是“鲜的没鼻子”。
我想老白了,想和他一起吃面,一根相思面,一头是他,一头是我。
我想老白了,想和他一起吃面,一根相思面,一头是他,一头是我。
食材
芸豆
250克
蛤蜊
500克(带壳)
鸡蛋
一个
姜末
一小勺
面条
250克
步骤
-
1. 芸豆洗净,控干水,切成细末段。
-
2. 蛤蜊买回来,用毛刷把外壳的泥刷干净。把破的捡出来
-
3. 净锅里放入蛤蜊,什么都别放了,盖上盖子,开中小火,等蛤蜊都开口了就关火,蛤蜊会出水的,所以不要担心干锅。
-
4. 等蛤蜊放冷一点,一个个把壳剥掉,那点出来的原汤不要倒掉,提鲜的!
-
5. 锅里放一点油,放入姜末炝锅。放入芸豆翻炒到变软。
-
6. 锅里放少许水,再倒入蛤蜊肉和原汤。
-
7. 烧开后打入蛋花,把蛋花滑开,十秒钟关火。
-
8. 另起一锅煮面条,煮好后捞出来过冷水,面会变的有韧性。然后倒上芸豆蛤蜊的卤子就成了。
相关菜谱
-
丝瓜毛豆蛤蜊汤(无油版)
甘操陕蠢夭9.9万热度30收藏 -
蛤蜊芸豆菠菜面 Geli yundou bocaimian
孤月今心锐8.5万热度58收藏 -
芸豆蚬子面
美少女阿蚕guo11.1万热度21收藏 -
猪肚菇毛豆蛤蜊羹
永琪5.1万热度124收藏 -
芸豆丝拌面
慈祥contrast8.2万热度9357收藏 -
彩蔬蛤蜊面
秋离未离代桃7.1万热度50收藏 -
蛤蜊芸豆蔬菜面
忌戮透蠢瘸6.9万热度61收藏 -
油豆条蛤蜊面
偎蒂手送遣6万热度775收藏