干炸河虾
7.8万热度
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Chim_wan
简单，快手，又美味。
食材
河虾
面粉
盐
料酒
步骤
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1. 北方地区买不到新鲜的河虾，只能用冷冻的。小河虾解冻，清洗干净、控水。 -
2. 加少许的盐，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。
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3. 撒入适量的面粉，搅拌均匀。
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4. 面粉不易过多，面粉太多，炸出来的河虾就会粘成一大片了
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5. 锅中倒油，油温7成热下入河虾炸制。等到河虾变红捞出。
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6. 等一会儿油温升高了的时候，再复炸第二遍。
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7. 共炸制3遍以后的河虾，颜色红亮，口感酥脆。
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8. 炸好的河虾可直接吃，也可准备一小把韭菜。锅中一点点的底油，下姜末，蒜末，盐，韭菜随便翻炒几下。加入炸好的河虾，翻炒均匀出锅。
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9. 太好吃了，全家人都喜欢。有段时间不吃就会想念
小贴士
如果像我一样喜欢吃干炸河虾，可一次多做一些。在复炸两次以后，放凉，用食品袋分装成一小袋一小袋放冰箱冷冻保存。想吃的时候拿出来复炸一次就可以了。