松香基围虾
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失眠overlook
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食材
基围虾
500克
松针
250克
生抽
45ml
香醋
15ml
姜
5克
姜汁
5克
香葱
5克
盐
5克
绍酒
15ml
步骤
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1. 1. 准备食材基围虾500克，松针250克，生抽45ml，香醋15ml，姜5克，姜汁5克，香葱5克，盐5克，绍酒15ml -
2. 基围虾用清水冲洗干净，从虾的尾部往前数第2个关节处，用牙签插入，再轻轻一挑，即可将虾线挑出，这样可保持基围虾的完整美观。
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3. 在基围虾中调入盐和绍酒，混合均匀后腌制10分钟。
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4. 松针去根，用清水冲洗干净，再沥干水分放入蒸笼中待用。
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5. 姜切末小碟中调入生抽和香醋，混合均匀制成调味汁。
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6. 大虾撒上姜末略微腌制
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7. 将基围虾放在松针上，撒入香葱碎，
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8. 放入方太蒸锅，蒸鱼模式 100℃ 8分钟
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9. 完成后取出
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10. 淋上热油
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11. 大功告成