泡椒基围虾
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暨人醒梦亦碎
基围虾的做法多种多样，我尝试过的就有好多种，以后有时间一一表来，今天先介绍一下这道美味的泡椒基围虾！
食材
鲜活基围虾
一斤
洋葱
一颗
芹菜
三两
生姜
一颗
鲜红辣椒
三颗
小米辣
一两
藕
一筒
大葱
一根
柠檬
一个
白醋
两瓶
野山椒
一小包
蒸鱼豉油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 首先要准备的便是鲜活的大个基围虾，肉质肥厚，口感弹牙！ -
2. 水开下锅，同时放入白醋，盐和料酒，可以更好的体现活虾的口感。待水再次开锅，立马起锅！
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3. 起锅的虾虾要赶紧入冰水，彻底凉透，这样吃起来才会有弹牙的感觉，并且不会柴哦！
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4. 沥干水分的虾虾，在其弯背处开一个小口，这样也是为了更入味哦！
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5. 好了，再看看其他的食材，除了藕是准备泡着吃的，其他的食材基本都是为了增香提味！藕为了让其口感更滑润，最好是下锅汆熟待用！
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6. 将所有食材切丝平铺于容器中，容器一定要干净无油哦！
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7. 将泡椒水，两瓶白醋，全部倒入，加入些许蒸鱼豉油，白糖适量，一切的量都可以按自己的口味来调节！个人比较喜欢酸辣口感，所以还想再加柠檬呢！
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8. 最后将虾子倒入，汁水莫过虾虾即可，泡制两个小时即可食用，时间越久越入味！
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9. 最后看看成品，美味就在眼前，还不赶紧行动啊！
小贴士
其实有很多步骤都是多余的，个人的做法，如果大家有更好的想法可以告诉我哦！不胜感激！