剁椒基围虾
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寻波剪剪清风
虾中含有大量的维生素B12，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。但是胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
时间: 10-30分钟
食材
基围虾
12只
葱
适量
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
料酒
1汤匙
剁椒
2汤匙
糖
1勺
盐
1小勺
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 用牙签挑出虾线，剪刀减掉虾脚虾须。清洗干净后加适量料酒、拍碎的姜腌制30分钟去腥。 -
2. 将生抽、老抽、料酒、糖按比例配成料汁，葱姜蒜切末。
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3. 锅中热油，放入姜末蒜末炒一下。
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4. 倒入剁椒、配好的料汁翻炒一下。
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5. 倒入基围虾翻炒至金黄，大概2分钟，再加少量盐盛出摆盘（盐不加也可，因为本身生抽、老抽都有盐，根据咸淡口味）。
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6. 撒上葱花即可。
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