茄汁干烧大明虾
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天之天威夏
一道快手硬菜，简单易装逼！
食材
大明虾
5只
番茄
1只
大蒜
三掰
生粉
适量
黄油
适量
番茄酱 豆瓣酱
适量
料酒 生抽
适量
盐 胡椒
适量
步骤
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1. 准备好材料明虾开背去肠 撒盐 胡椒 腌一会儿 -
2. 热锅冷油（橄榄油）大明虾粘生粉 中小火慢煎翻面的时候加一小勺黄油 增香虾正反面变色之后加一勺料酒去腥
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3. 另起锅 开始烧酱！取几个虾头 和蒜末一起煸香 煸出虾油
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4. 加番茄酱 一勺酱油 （喜欢辣的加一点辣豆瓣酱） 喷点柠檬汁 加热水稍微收汁之后尝味道 加糖
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5. 把煎好的大明虾入酱 裹满酱汁 摆盘！开吃！起飞！
小贴士
喷柠檬汁一是可以去腥 二是番茄酱其实偏甜口 加点酸味 好吃到飞起哈哈哈
关于开背：虾壳很硬 开背容易把虾背形状弄的乱七八糟 我喜欢把最后一节虾壳剥掉 从肉开始开比较容易
关于开背：虾壳很硬 开背容易把虾背形状弄的乱七八糟 我喜欢把最后一节虾壳剥掉 从肉开始开比较容易
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