茄汁大明虾
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频独硕驳踩
大明虾是海产珍品，又堪称虾中之冠，个大味美，富含蛋白质、钙以及丰富的矿物质，配上酸酸甜甜的茄汁，就是一道令人胃口大开的海鲜极品。
食材
大明虾
3个
生姜
半块
蒜泥
15g
番茄酱
100g
白醋
50ml
白糖
50g
鸡精
5g
花生油
100ml
小葱
2棵
青柠
1个
料酒
50ml
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 明虾开背去虾线 -
2. 一勺自制蒜泥，姜切蓉，葱切段
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3. 锅烧热倒入油将虾煎变色
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4. 捞出虾，放蒜泥姜蓉小火爆香
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5. 放入番茄酱、白醋、白糖、鸡精、白胡椒粉和料酒。
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6. 放入明虾收汁，挤适量柠檬汁儿，轻轻铲匀出锅。
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7. 放入柠檬片葱段儿和薄荷叶进行点缀，依据个人口味放盐。
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8. 大功告成，快去品尝吧！
小贴士
收汁时注意防止糊锅