煎对虾
4.1万热度
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拜月狼君涅梦
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食材
西生菜
适量
紫皮洋葱
半个
对虾
两只
土豆
半个
胡萝卜
小半根
黑胡椒碎
一茶勺
黄油
适量
蒜
三瓣
柠檬
半个
盐
少许
白酒
一茶勺
步骤
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1. 对虾洗净，用剪子从背部剪开，再用快刀切开至二分之一多处（方便入味，但不要切透），去掉沙线及头包，用清水洗净，用厨房纸试净水份，用小叉子扎几下虾肉，以更好地入味 -
2. 洋葱、大蒜切末，胡萝卜切片，柠檬挤出汁，柠檬皮切碎，土豆蒸熟压成泥备用
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3. 将白酒、洋葱及大蒜末、柠檬汁及宵碎、橄榄油或色拉油、盐抹匀腌制半小时
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4. 起平锅，入橄榄油，三、四成热时下胡萝卜片煎熟取出，再放入对虾，关中小火煎至两面金黄至熟
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5. 另起净锅，微火入黄油、大蒜末、洋葱末、黑胡椒碎及少许盐，制成汁，淋在对虾上及土豆泥上即可
小贴士
没有对虾也可用大虾。